s-info

Десерт из гарема

Любите есть сладкое в постели? Да, только крошки мешают? Тогда читайте скорее - и удивляйте своих любимых!

Этот замечательный десерт не только не оставляет на простыни крошек, но и на талию не влияет. Придумали его в турецких гаремах именно для поедания во время приятного времяпрепровождения на диванах или оттоманках. Словом - на постели.

Турецкие кулинары знали толк во вкусном и полезном питании. И хоть по канонам восточной красоты в женщине приветствуются широкие бедра, при них должна быть тонкая талия. Поэтому мучные турецкие десерты - это очень маленькие печенюшки. Такими не наешься. А если десерта хочется побольше, то он будет не мучной, а фруктовый.

Сначала фрукты просто нарезали на кусочки и складывали в вазочки узорами. Потом их стали готовить с большей выдумкой: варить, запекать и украшать всякой всячиной - кремом, взбитыми сливками, орехами, ягодами.

Айва татлысы так и переводится - десерт из айвы. Он порадует любую женщину, даже самую юную, которая пока не очень умеет готовить. И любого мужчину — потому что с этим десертом и не надо уметь готовить. С айвой по-турецки нет никакой возни, никаких усилий, время тратится только на то, чтоб плоды сварились. Любой сделает!

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ...

Айва сейчас как раз какая нужно: крутобокая и ароматная. Режем ее пополам и вырезаем сердцевину с семечками. Она нам еще понадобится. Половинки кладем в широкую кастрюльку на дно, вырезанной сердцевиной кверху, и наливаем воду - приблизительно до середины половинок. Сердцевинки тоже кладем - они придадут отвару эффект желе. Опускаем в воду и два-три кружочка сырой или вареной и очищенной свеклы, пять-шесть штук гвоздик и корицу. Ею же припорошим айву. Свекла нужна для красивого красного оттенка. Закрываем крышкой, даем вскипеть, уменьшаем огонь и варим все это час-полтора на маленьком огне опять же под крышкой.

К концу варки можно перевернуть половинки, чтобы мякоть тоже покраснела, или накапать на нее и в отвар свекольного сока. И еще кладем в загустевшую воду половину чайной ложечки сахара. Не больше - зачем он? В том-то и дело, что айва не пресная, и сироп тоже не должен быть приторным. Последний штрих - выжимаем в сироп немного сока из лимона. Айва должна сделаться очень-очень мягкой, но кожица будет держать половинки в форме.

... И НАЧИНАЕМ УКРАШАТЬ

Даем остыть. В креманку кладем половинку айвы, вниз наливаем ложкой немного сиропа-желе. Сверху у айва татлысы должны быть взбитые сливки и молотые орехи. Лучше всего подойдут, чтобы не заморачиваться, сливки из баллончика, которые есть в любом магазине. Орехами посыпаем сливочную горку. Сладкое чудо гарема готово!

Александра Любарская




Новый номер
Новый номер
Загрузка...
НТВ о нас
НТВ о нас
Сплошные приколы

Вернисаж

С-И
s-info
Ðåéòèíã@Mail.ru